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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人hái)用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。