年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确)制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用(yòng)那(nà)么机械，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时(shí)候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多(duō)了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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