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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(y莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗uē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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