灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音)下(xià)的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续吃(chī)。

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