颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称olor: #ff0000; line-height: 24px;'>h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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