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保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢>

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养(yǎng)损失(shī)。