落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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