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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīn料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗g)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。