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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　关一下月亮是什么意思　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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