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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗>

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一(yī)般市(shì)场上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。