近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了(le)全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发(fā)布bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场(chǎng)调节价(jià)的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译，背后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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