近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红(hóng)城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变成了(le)济南市，毕(bì)竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的(de)地榜高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟