柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡面是(shì)火鸡做的吗(ma)等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数(shù)也不会(huì)存在(zài)酒驾(jià)的(de)问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指的(de)是通(tōng)过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和(hé)的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺(càn)入(rù)粮(liáng)食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结而构成的用(yòng)来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利，在日常日子(zi)中颇受人(rén)们(men)喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃(c偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧hī)起来的话滋味也(yě)是(shì)很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边(biān)去(qù)制造(zào)这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是(shì)想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本(běn)就没有办法常常的吃到这道(dào)菜(cài)要，所以(yǐ)说才(cái)会使得很多(duō)人都(dōu)想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超过(guò)3分钟；

　　　　偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧3、参加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料(liào)，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不(bù)能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很久了(le)，现在(zài)家里都是(shì)用(yòng)天然(rán)气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了(le)那(nà)悠远(yuǎn)的(de)生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄(j偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧iā)子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加(jiā)并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不(bù)要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼的(de)下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会，等(děng)碗里的(de)水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入(rù)精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数(shù)老(lǎo)抽调色(sè)并(bìng)起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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