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铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素>

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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