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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种海产品，海带(dài)中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有大(dà)量的(de)蛋白质，但是热量是(shì)比(bǐ)较低的，适当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不(bù)可以吃(chī)海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不(bù)代表所(suǒ)有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的(de)，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚(hòu)度、颜色(sè)及含有杂一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂(zá)质(zhì)和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质(zhì)较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光(guāng)下晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也(yě)高(gāo)，它(tā)是通过(guò)一层(céng)海带(dài)一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海(hǎi)带(dài)的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土(tǔ)黄色的海带是(shì)比(bǐ)较正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工(gōng)而成，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的海带可能(néng)是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加(jiā)工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的(de)海带，海鲜的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带(dài)选带白霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末状附着在干海带(dài)表面，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选择了，这样的(de)海(hǎi)带有可能是(shì)被污染的，质量和营(yíng)养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也(yě)打了折扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘最(zuì)高(gāo)的食(shí)品，还含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多少是测定海带(dài)质量高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带(dài)经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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