酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大>

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大>

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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