落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(w2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022ú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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