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小黄人名字分别叫什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投(tóu)资者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大小黄人名字分别叫什么学(xué)生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会(huì)自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但(dàn)不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督(dū)规(guī)范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客流量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。