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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这(zhè)刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择(zé)的(de)鱼(yú)肉一(yī)定(dìng)要新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃(chī)是在杀(shā)了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬(yìng)后达到(dào)最高(gāo)点。当然也(yě)有(yǒu)日本人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾客补上错(cuò)过的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最(鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗zuì)好的口感(gǎn)，无菜单料(liào)理的(de)用餐顺序非常讲鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼(yú)之(zhī)前，还要(yào)先吃片寿司(sī)薑清新一下口腔(qiāng)，才(cái)能更好(hǎo)地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜单(dān)料(liào)理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令(lìng)食材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计(jì)一(yī)个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜(cài)单料理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难(nán)是(shì)，没(méi)有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口味及(jí)喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨(chú)即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了(le)”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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