酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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