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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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