水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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