淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本(běn)来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会(俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以(yǐ)及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡一会就稀(xī)了(le)等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太(tài)久不(bù)搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀(diàn)粉适量(liàng)中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的(de)效(xiào)果的(de),若(ruò)是使用的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗