酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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