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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的(de)南(nán)瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感(gǎn)，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就证(zhèng)明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维生(shēng)素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预(yù)防胃(全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细(xì)胞的再(zài)全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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