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海带是(shì)发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活中(zhōng)比较常见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带(dài)中含(hán)有丰富(fù)的矿物质以及碘元(yuán)素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是热(rè)量是比(bǐ)较低的，适(shì)当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏体(tǐ)质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于发物，但是(shì)并不代表所有(yǒu)人(rén)都不(bù)可(kě)以(yǐ)吃，要(yào)根(gēn)据自身的体质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多(duō)的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶带(dài)长而(ér)宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层(céng)海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何识(shí)别化学加(jiā)工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带(dài)是比较正常的颜(yán)色(sè);墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工(gōng)而成，一(yī)般用作(zuò)凉拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时(shí)要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带(dài)，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味道比较(jiào)浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处理过(guò)的海带(dài)，海鲜的味道就有所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海(hǎi)带选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做甘(gān)露醇的物(wù)质，这(zhè)两(liǎng)种物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的(de)深褐色干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈复活的作者是谁，复活的作者是谁现(xiàn)部分红色(sè)或者部分黄色就(jiù)不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异(yì)味(wèi)，说(shuō)明海带(dài)的(de)质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层(céng)，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色(sè)粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的(de)颜色以紫中微黄，近似(shì)透明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经(jīng)加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它(tā)可是(shì)碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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