无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋相信(xìn)很(hěn)多小(xiǎo)伙伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下(xià)，无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间(jiān)有什么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩(yán)手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市(shì)里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可(kě)以放(fàng)心食用。

　　另外(wài)有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味道(dào)醇香自然(rán)，并且不会有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说(shuō)外(wài)表(biǎo)上(shàng)看(kàn)起(qǐ)来和普通鸡蛋没(méi)有什(shén)么两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大(dà)巴除(chú)菌(jūn)法(fǎ)来(lái)开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严(yán)苛(kē)的控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于(yú)一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识(shí)，标出可食时间，过(guò)上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日(rì)本国的无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英(yīng)国(guó)一开(kāi)始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味(wèi)品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创(chuàng)造发明(míng)了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还(hái)未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是(shì)十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行(xíng)一系(xì)列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一(yī)整套完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本(běn)国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有保质(zhì)期的(de)，大(dà)多数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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