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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成(chéng)熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的(de)16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸(xī)16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长收，从(cóng)而控(kòng)制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃(chī)些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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