信阳毛尖(jiān)冲泡(pào)份额(é)

　　1、选用通明玻(bō)璃杯，一同预(yù)备(bèi)一(yī)个通明公正杯以便(biàn)于来晾开水，假如(rú)没有公正杯能够挑选(xuǎn)其它杯子，只需能用晾开(kāi)水就(jiù)行。

　　2、用开水将通明玻璃杯进行一次(cì)烫杯，将玻(bō)璃(lí)杯进行灭菌(jūn)（也便于干茶闻香(xiāng)），一同将开水倒入(rù)预备好的(de)公正杯中(zhōng)，晾一会，一般冲泡绿茶(chá)运(yùn)用85-90度(dù)水最好。

　　3、选用5至7克信阳毛尖干茶投入至烫好的玻璃(lí)杯中，此(cǐ)刻能当(dāng)即闻(wén)到干茶的栗(lì)香(xiāng)味。

　　4、将晾好的水倒入玻璃(lí)杯中三分之一处（水要彻(chè)底将(jiāng)干茶(chá)覆(fù)盖住），摇(yáo)晃下(xià)玻璃杯，让茶叶(yè)充(chōng)沛滋(zī)润，然后(hòu)再将(jiāng)玻璃杯中的水倒掉，这步咱们称之(zhī)为洗茶。

　　5、然后(hòu)再将公正杯中的水(shuǐ)倒入(rù)玻璃杯的8分满(mǎn)处，稍(shāo)等片刻就等茶叶彻底舒打开就能(néng)够饮(yǐn)用(yòng)了。

　　（假(jiǎ)如(rú)冲(chōng)泡的是信阳毛尖明(míng)前茶或许雨前(qián)茶，能够(gòu)先将(jiāng)40度左右的(de)水参加(jiā)玻璃(lí)杯的(de)三分之一，再参(cān)加公(gōng)正杯中85度的水，由于明前茶芽(yá)嫩，避免(miǎn)水温过高将芽“烫坏”。

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信阳毛(máo)尖(jiān)的泡法

　　 　　信(xìn)阳毛尖的基本状况。

　　信阳毛尖是绿茶中(zhōng)的(de)极(jí)品属国家名茶，但由于当(dāng)地的宣扬(yáng)、茶(chá)叶质量的操控、优(yōu)质茶数量(liàng)有限再加上(shàng)运(yùn)用者(zhě)不会沏茶领会不(bù)到毛尖茶的特色等原因(yīn)，毛尖(jiān)的(de)影响不是(shì)很大。

　　那么信阳毛尖怎样泡呢，信阳毛尖的泡法是怎样的呢，下面就一(yī)同(tóng)来看看吧

　　信阳(yáng)毛尖的(de)泡(pào)法(fǎ)

　　 　　1、水。

　　 　　沏(qī)毛尖茶(chá)对水(shuǐ)的要求(qiú)是很高(gāo)的，上等(děng)的水是(shì)山泉水，其次是(shì)聚集的(de)山(shān)水。

　　地(dì)下硬水(shuǐ)和(hé)含(hán)碱较高的(de)水是不(bù)能用的，不然沏出的毛尖茶是(shì)无法品味的。

　　信阳人曩昔喝茶用的都是聚集于深山(shān)的师(shī)河水，现在改用师河上游的(de)南湾水库的水，其水(shuǐ)质是相同的。

　　如河南的平顶(dǐng)山(shān)、山东的青岛等地的水沏毛尖茶都很好。

　　好(hǎo)在现在纯(chún)净水(shuǐ)较多，当地水质(zhì)较差的用(yòng)产自水质(zhì)较好(hǎo)地(dì)的纯净水来替代。

　　沏茶的水温一般是将(jiāng)水(shuǐ)烧开然后(hòu)放置至60—80度的(de)温(wēn)度来沏(qī)头道。

　　因雨前茶太嫩水温不能太(tài)高，对春茶、夏(xià)茶、秋茶(chá)水温可高些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏茶时用茶量(liàng)，可因人而异，但不能太少。

　　一般(bān)状况按三分茶七分水或四分茶六分水的份(fèn)额用(yòng)茶(chá)。

　　这一份额(é)的意(yì)义是指茶沏开后，茶在杯中的份额占三分水占七分或茶(chá)在杯中的份额占四(sì)分水占六分。

　　假如(rú)爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝(hē)信阳(yáng)毛(máo)尖茶(chá)，对茶具的要求并不(bù)高。

　　为了观其色，闻其(qí)味，用通明(míng)的(de)玻璃杯或白色的瓷(cí)杯即可，不能用带盖(gài)的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，不然汤、叶变(biàn)黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第(dì)一步(bù)把适量的(de)茶(chá)叶放入紫砂壶中;第二步(bù)把开水(水温(wēn)可高点)倒入茶壶中(过半即可)摇晃(huǎng)等茶叶散开(时刻不要太长)，将壶(hú)中(zhōng)的水倒(dào)掉(水(shuǐ)可倒干(gàn))。

　　其意图是(shì)除掉茶的土味和漂浮出的杂物;第(dì)三(sān)步用恰当温度的开水沏入壶中(zhōng)，等茶叶沏开后即可饮用。

　　但壶中(zhōng)的茶(chá)水每次不(bù)能喝干，只(zhǐ)喝茶(chá)水的一半，然后(hòu)倒(dào)水。

　　其意图是坚(jiān)持茶的(de)’浓度适中(zhōng)。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖茶可从观(guān)、闻、进(jìn)口三(sān)个方面去做。

　　观(guān)：沏开的(de)茶观(guān)其色彩(汤清叶绿微(wēi)黄);闻：信阳毛尖茶沏(qī)开后味幽香迷人(砌茶的流程中第(dì)二(èr)步，当杯中的水倒掉后香味已出(chū)来);进口：茶水进口微苦，入喉甜美而不(bù)涩(sè)(小山(shān)茶进口涩)，越喝越(yuè)甜。

　　 　　四(sì)、茶的保(bǎo)存。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁桶中放木炭，将茶放入桶中(zhōng)密(mì)封保(bǎo)存。

　　现在保存最好(hǎo)的方(fāng)法是，将(jiāng)茶用(yòng)塑料袋多(duō)层包封，放(fàng)入冷冻室(非冷藏室(shì))保存(cún)即可。

　　保存时(shí)忌(jì)和有(yǒu)异味的物品(pǐn分压公式是什么，分压公式是什么意思)混放，茶(chá)叶(yè)很(hěn)简单吸味。

　　用时取出(chū)几天的用(yòng)量，不宜取太多(duō)，随用随(suí)取。

　　新(xīn)炒出的(de)茶还须进行“拉风”处理，这种(zhǒng)处理需(xū)专业人员来进行，其意图是进(jìn)一步除掉茶中的(de)湿度(dù)，若湿度过高直接影(yǐng)响茶的(de)香(xiāng)度和口感(gǎn)。

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