灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(r小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)ù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)p>

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续吃。

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