近一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东(dōng)省(shěng)济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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