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　　薯类作(zuò)物(wù)又称根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品器官(guān)是块根和(hé)块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面积和(hé)总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的(de)根分为须根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分的(de)器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球(qiú)形和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食(shí)用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(lià你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思ng)高，营养丰富，对(duì)环境的适应(yīng)性(xìng)较强，现已遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美(měi)洲热带，全世界热(rè)带地区(qū)广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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