咕(gū)噜肉(ròu)是用什么肉做的？关于咕噜肉是(shì)用什么(me)肉(ròu)做(zuò)的以及咕噜肉(ròu)是用什么(me)肉做的，咕噜肉是什么(me)？，咕噜肉的介绍，咕噜(lū)肉(ròu)的由来，咕噜肉(ròu)的制造等问题，农(nóng)商网将为你收拾(sh2000克是多少斤 2000克等于多少公斤í)以(yǐ)下的日子常识(shí)：

咕噜(lū)肉(ròu)能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉是(shì)能(néng)够用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需(xū)求一些(xiē)肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造(zào)口感就没那么好。咕噜肉是一道经(jīng)典的粤菜(cài),在广东的各大(dà)酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕(gū)噜(lū)肉，咕咾(lǎo)肉作为欧(ōu)美人士最了解的我(wǒ)国菜(cài)之一(yī)，常见于我国以外的(de)唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传说。第一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气(qì)四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因(yīn)此得名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后谐音转(zhuǎn)化(huà)成咕(gū)噜肉。做咕咾肉(ròu)的(de)进程便(biàn)是(shì)先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时(shí)肉汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号(hào)有两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜酸(suān)汁(zhī)烹调(diào)，上菜时香气(qì)四溢(yì)，令人忍(rěn)不住咕噜咕(gū)噜地吞(tūn)口(kǒu)水，因此得名(míng)。

　　第二个传说(shuō)是指这道(dào)菜历史悠(yōu)久(jiǔ)，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉(ròu)的进程便(biàn)是先切后腌，首(shǒu)要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然(rán)后(hòu)参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法(fǎ)

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗洁净滤干(gàn)，切小块，用刀尖在每块肉(ròu)上(shàng)浅浅划几刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分(fēn)钟，参加(jiā)蛋清和玉(yù)米淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅(guō)，倒(dào)入适量炸东西的油，油轻轻起(qǐ)泡(pào)，筷子放入测验能够看到筷子滚着(zhe)小油泡，把肉一块块放入油锅(guō)里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉，再次(cì)复(fù)炸(zhà)。

　　4、放入(rù)少量油热锅，放入小西红(hóng)柿(shì)和适量西(xī)红柿酱(jiàng)一同炒，自(zì)己调理滋味，觉(jué)得甜了就加点(diǎn)醋，觉得酸了加点白糖，假(jiǎ)如觉(jué)得稠了能够恰(qià)当(dāng)一点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉倒入，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉(ròu)上了，翻(fān)炒一(yī)下，熟了就(jiù)能够(gòu)出锅(guō)了。

咕(gū)咾肉(ròu)用(yòng)什么部位(wèi)的肉

　　萝咕(gū)老肉是我(wǒ)国菜系粤(yuè)菜(cài)菜系中很有(yǒu)特(tè)征的菜式(shì)之一(yī)。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以软炸为(wèi)主(zhǔ)，口(kǒu)味归(guī)于糖(táng)醋味，色泽漂亮，红(hóng)绿相间(jiān)，口味甜酸(suān)，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒(jiāo)、青椒(jiāo)各半个，鸡蛋1个，色(sè)拉油、食盐、淀粉(fěn)、胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱、白醋2大匙(shi)，白砂糖3大匙，水、鸡精(jīng)少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回来(lái)，洗净，自中(zhōng)心剖开；刀子(zi)与(yǔ)桌面(miàn)呈45度(dù)角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协(xié)助入味；后切成块

　　2、将猪(zhū)肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

2000克是多少斤 2000克等于多少公斤　　3、打(dǎ)入一个鸡蛋，拌(bàn)和均匀，使肉(ròu)上(shàng)裹上蛋(dàn)液；后(hòu)再将肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成热(rè)，放入猪肉块，炸至金黄色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红椒(jiāo)切成菱形块，菠萝(luó)切块(kuài)（罐头(tóu)捞出，控干）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西红(hóng)柿酱，3大(dà)匙白砂糖(táng)（假(jiǎ)如是罐头，能够削减(jiǎn)成(chéng)2匙或者是一匙(shi)半），2勺白(bái)醋、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少量清水，调(diào)成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅(guō)内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀(yún)裹上酱汁即可出锅(guō)。

　　小(xiǎo)贴(tiē)士：

　　1、猪里脊切花(huā)刀(dāo)，是为(wèi)了协助入味，也能(néng)够直接切大块。

　　2、先裹(guǒ)蛋(dàn)液，再裹淀粉，能够(gòu)裹的更可靠。

　　3、油温七(qī)成热下锅，油温太低(dī)，淀粉会掉落，油温(wēn)太高，简单(dān)致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削减白糖的(de)用量或者是(shì)添加白醋的(de)用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝(luó)应洗净切块，然后淡盐(yán)水浸(jìn)泡。

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