年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师傅吴亦凡资产多少亿说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。吴亦凡资产多少亿h2>

 

　　

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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