酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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