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  小白(bái)嘴山药更(gèng)好。

  小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药,但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜,相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃,并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富,富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多幸会幸会后面接什么有趣,高情商回复幸会(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分,营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药,经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用,加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点,肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点,被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好,有什么不同

  小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

  区(qū)别:

  1、产地不同

  小白嘴山药:小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地,该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

  铁棍山药:今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)(古怀庆府)等(děng)地,其中以温县所在(地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间)为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

  2、营养(yǎng)成分含量不同

  小白(bái)嘴(zuǐ)山药:每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo),除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

  铁棍山(shān)药:块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%,粗纤维(wéi)3.48%,淀粉(fěn)43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙(gài)0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁(tiě)53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类所需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中,山药中含(hán)有(yǒu)16种。

  3、特点不同

  小白嘴山药:小,相(xiāng)同的生产(chǎn)期限,产量虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高(gāo);

  白,表皮较白肉(ròu)质如玉,皮里易(yì)剥离;

  嘴,山(shān)药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā),同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

  铁棍(gùn)山药:垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷,黏性大,土(tǔ)质硬(yìng)。

  所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭,虽然(rán)不是好看(kàn),但口感较好;

  沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里,土质(zhì)松(sōng)软,口感面(miàn)甜,营养(yǎng)价值同样较高。

  参考资料(liào)来源:百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

  参考资料(liào)来源:百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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