猕猴桃酒富含(hán)维生素(sù)、氨(ān)基酸、多酚、胡萝卜(bo)素和微量元素。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒的一种，色(sè)泽明亮透(tòu)明，黄绿(lǜ)色，果香浓(nóng)郁，入口醇厚(hòu)爽口。

　　猕猴桃酒是果(guǒ)酒之一，其营(yíng)养成分和功(gōng)效都远(yuǎn)高于现在的葡萄酒，只是(shì)人(rén)们接受葡(pú)萄(táo)酒的历史更长而已(yǐ)。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)色泽晶亮透明(míng)，微(wēi)黄带绿(lǜ)色，气味带(dài)有浓(nóng)郁的果(guǒ)香，入口醇厚、爽口。

　　采用优(yōu)质野生(shēng)鲜(xiān)果，再(zài)加人工(gōng)精心挑选—清洗—破碎—微生物(wù)发酵—榨汁—提纯—二次发(fā)酵—杀(shā)菌—灌装(zhuāng)—贴标(biāo)—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程绝不添加任何工业制剂和色素，是真正意(yì)义上的纯天(tiān)然酒品(pǐn)，既(jì)保(bǎo)存了(le)猕猴桃鲜(xiān)果的果香，又延续了猕猴(hóu)桃的营养，口感纯正(zhèng)，酒色琥珀，果香(xiāng)四溢(yì)，品质(zhì)上乘。

猕猴桃酒能(néng)存放多久时间(jiān)？

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)存(cún)放时间一般在两年左右(yòu)，不过是要(yào)根据(jù)不同的酿造工艺和环境来进行决定(dìng)的，对于一些有细菌(jūn)侵入的猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)，我(wǒ)们在(zài)喝的时候会(huì)感觉(jué)到(dào)十分酸(suān)，而且有异味的存在，这样(yàng)的猕(mí)猴桃(táo)是变质的危险(xiǎn)，所以，它与白酒(jiǔ)的保存方(fāng)法和保存(cún)日期(qī)完(wán)全不同的，我们(men)一(yī)定要进行鉴别，自酿(niàng)的猕(mí)猴桃酒在进行酿制时一定要经过消毒处理，这样才能够延长它的保质(zhì)期。

自制猕猴(hóu)桃酒注意事(shì)项(xiàng)

　　酿制猕猴桃酒(jiǔ)的发(fā)酵时间是越久越好，时间越久，酒味也就越浓。

　　不(bù)过注意要加(jiā)一(yī)些(xiē)糖哦。

　　加糖(táng)了之后能够使得猕(mí)猴桃酒在发酵的过程中酒(jiǔ)味愈发(fā)浓(nóng)厚。

　　一般猕猴桃和(hé)糖(táng)的比(bǐ)例是(s携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句hì)10斤猕猴桃加2-3斤糖，白糖，冰糖(táng)都可(kě)以(yǐ)。

　　酿制猕猴桃(táo)酒的时(shí)候，可(kě)以适当加一些(xiē)酵母，虽然说猕猴(hóu)桃本身含有酵母菌(jūn)，但是(shì)含(hán)量比(bǐ)较少，加一些酵母菌可以发酵(jiào)得更快一(yī)些。

　　猕猴桃酒在(zài)发(fā)酵的过程中要注意(yì)与(yǔ)空气隔(gé)绝，否则容易变(biàn)质。

　　但要注(zhù)意盛装(zhuāng)猕猴桃酒的容器最好有一个排气(qì)口，避免发酵过(guò)程中产(chǎn)生大(dà)量的气体(tǐ)，导致罐内压力过(guò)大而爆(bào)缸(gāng)。

　　放置(zhì)猕猴桃酒(jiǔ)的地方最好是(shì)阴凉干燥处，不能阳光直射，否则会造成发酵不均或(huò)产生霉菌。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕猴桃(táo)基本都化成(chéng)水汤(tāng)，有(yǒu)很浓的(de)酒香，基(jī)本没有气泡产生，用筷子攒(zǎn)点尝一下微甜或甜味比较淡（糖分都转化为酒份了(le)），这(zhè)时(shí)就要注(zhù)意将酒渣分(fēn)离出来(lái)，剩下的酒继续发酵，至少10-20天的时间(jiān)。

　　盛装猕猴桃酒的容器，最好是用玻璃或者陶瓷材质(zhì)的，容(róng)量不需要(yào)太大，刚好能(néng)够酿制的(de)猕猴桃(táo)量刚(gāng)好能达(dá)到罐(guàn)的1/2以上(shàng)、2/3以(yǐ)下(xià)为最好。

　　容器事先一(yī)定要清洗感(gǎn)觉并(bìng)消(xiāo)毒，倒置晾干后(hòu)才(cái)可(kě)使用。

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