辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字)把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的(de)位(wèi)置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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