淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(di岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点àn)粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的(de)比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用(yòng)面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达不(bù)到(dào)淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使用岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

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