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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎ一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱i)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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