关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需(xū)要一天一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换的。

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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要(yào)一天一换吗(ma)，一元一串的关东煮利润多少

　　是(shì)每天都(dōu)重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤底(dǐ)的(de),在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后(hòu)又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以后，我们会看(kàn)到(dào)关东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而(ér)且(qiě)似乎饱(bǎo)满了一些(xiē)，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的(de)浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为什(shén)么会增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实(shí)心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀是一种源自(zì)日本关东地区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都(dōu)分别(bié)放在互(hù)不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当地(dì)又被俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是台语中带(dài)有齿音性质的边(biān)音导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放(fàng)置的材料上，也有(yǒu)相当地差(chà)异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗(ma)

　　关东煮是(shì)一(yī)个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源自(zì)日本(běn)关东地区(qū)，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多(duō)人在(zài)购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细(xì)心(xīn)一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材(cái)即(jí)使煮熟了也不一定入味了(le)，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让食材更加入味(wèi)。

　　除(chú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀此之外，关东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可(kě)以保温，以免(miǎn)食物都冷(lěng)掉了(le)，口感(gǎn)也不(bù)如之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称柴鱼(yú)高汤，是一种风味(wèi)独特、营(yíng)养丰(fēng)富、操作方便的(de)冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的(de)喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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