辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么néng)多食用(yòng)，以免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可(kě)以戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不(bù)错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们(men)，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓(d马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么iào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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