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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(t云南有哪几个市 云南是几线城市uán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(云南有哪几个市 云南是几线城市fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过云南有哪几个市 云南是几线城市，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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