鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形(xíng1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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