酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋pp7塑料杯能不能装开水的(de)pp7塑料杯能不能装开水两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zàipp7塑料杯能不能装开水)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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