颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕错一个题就往阴里装一支笔粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(j错一个题就往阴里装一支笔ié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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