水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gā双修是指什么意思，双修是怎么进行的o)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 双修是指什么意思，双修是怎么进行的