年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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