酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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