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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。<云n是哪里的车牌号/p>

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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